Неподалеку от пересечения улиц Советская и Скрябина в начале ноября открылось новое заведение — «Голодный цыпленок табака». На месте, где прежде было другое кафе, посетителей приветствует желтый логотип с куропаткой из компьютерной игры, а внутри кроме прочего подают блюдо-наследие советской эпохи.

Best
Находящееся на перекрестке Советской и Темирова, новое заведение можно найти по знакомому бишкекчанам ориентиру этого района — «Эйфелевой башне». Одноэтажное здание отделано в коричневых тонах, на желтой круглой вывеске — мультяшная птичка. Внутри расположен общий зал площадью 160 квадратных метров. Помещение разделено на две части деревянной конструкцией. Столы — основных с диванами около 10 — расположены в трех частях по периметру зала, ближе к стенам и окнам. Последние занавешены шторами из мешковины разной длины: где-то, присев перекусить, можно лицезреть центральную улицу. Есть и барная стойка, но пока к ней можно подойти, разве что за тем, чтобы поговорить с официантом. В меню пока что нет алкоголя и коктейлей, что планируется включить ближе к Новому году. Исключение — несколько видов испанских вин. Также в зале запрещено курить сигареты, но можно заказать кальян.

Материя, сделанная под мешковину, встречается практически во всем интерьере: это и обои, и скатерти, и подставки на столиках. В окружающем дизайне преобладают светлые тона, в зале достаточно хорошее освещение во всех его частях. Люстры и подвесные лампочки выполнены в различных вариациях. Столы можно разделить на два типа: деревянные с двумя мягкими диванами по обе стороны и невысокие круглые со стеклянными столешницами. На каждом диване есть по 2 подушки. Общая вместимость кафе — 92 места. Деревянная перегородка посередине украшена сувенирами, декоративными веревочными узлами, а во второй, «дальней» части зала можно увидеть несколько горшков с живыми цветами.

Название кафе — действительная отсылка к известному блюду закавказской кухни. Приставку «голодный» владельцы нового места сделали в качестве дани памяти советским кафе, где «цыпленка табака», по их словам, нередко подавали маленьким и невзрачным.
1 / 5
Best Best Best Best Best
Почти все блюда в меню — из курицы. Основным является «цыпленок табака»: рецепт, по словам владельцев заведения, строится на советской классике, а обжарка проходит исключительно на сливочном масле. Фирменное блюдо подается на сделанной вручную деревянной тарелке, вес одной порции составляет 500-600 граммов. Стоимость цыпленка — 290 сомов, цена половины порции — 145 сомов. 9 основных блюд, включая упомянутое — это куриные наггетсы, куриные крылышки, куриные ножки, курица по-мексикански, бургер, твистер, сэндвич и фрикассе из курицы. Стоимость перечисленного — от 120 до 195 сомов.

Супов — 5 видов, от 120 до 140 сомов. Далее следуют салаты (6 видов), стоящие от 90 до 170 сомов. К еде подают 3 вида гарнира на выбор, это крокеты, фри и рис. Соусы представлены в 5 видах: сальса, сливочный, чесночный, чили и соус с хреном.. Из напитков в меню есть стандартный набор газировки и соков по средним ценам, а также 2 вида чая и 2 вида кофе. Помимо этого есть «домашний» компот и айран — и то, и другое готовится в самом заведении. Кроме того, что клиенты могут поесть в кафе, в новом месте работает система продажи фастфуда на вынос: слева от входа можно увидеть витрину с окошком и вывеской.

Еду из «Голодного цыпленка табака» также можно заказать на дом: это доступно с помощью «Namba food» (160 сомов) и доставки из кафе при прямом заказе (100 сомов).

1 / 5
Best Best Best Best Best
В логотипе заведения, разработанном самими администраторами, использовано изображение из компьютерной игры Moorhuhn. Популярная некогда серия игр изначально являлась часть рекламной кампании шотландского виски, но запомнилась всем как стрельба по куропаткам. Одну из них владельцы кафе взяли за основу логотипа. Также, кроме привычного фонового шума городских кафе в «Голодном цыпленке» можно услышать и увидеть героев сериала «Кухня»: монитор, расположенный в зале, крутит четвертый сезон кулинарной ленты.


Кафе «Голодный цыпленок табака»
Ул. Байтик баатыра, 34 / ул. Темирова
Т 0 551 20-03-00

Фотографии: Андрей Костикин